Ce plat coloré et savoureux combine des nouilles délicieusement parfumées, des crevettes tendres et une variété de légumes croquants, le tout relevé par une sauce asiatique irrésistible. N’hésitez pas à personnaliser votre assiette en ajoutant des garnitures supplémentaires, comme des cacahuètes concassées, des pousses de soja ou des tranches de piment pour une touche de piquant.

Assiette de nouilles chinoises aux crevettes et légumes

Préparation 20 min – Cuisson 20 min – Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 250 grammes de nouilles asiatiques (au choix : nouilles de riz, nouilles soba, nouilles de blé, etc.)
• 300 grammes de crevettes décortiquées et déveinées
• 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
• 1 carotte, coupée en julienne
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
• Jus d’un citron vert
• Sel et poivre, au goût
• Coriandre fraîche, pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et faites cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
2. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon, et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés.
3. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et fermes, cela prend généralement 2 à 3 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Ajoutez le poivron rouge et la carotte dans la poêle, et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
5. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître (si utilisée), le miel (ou le sirop d’érable) et le jus de citron vert. Versez cette sauce dans la poêle et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
6. Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour les mélanger avec les crevettes et les légumes. Assurez-vous que les nouilles sont bien enrobées de sauce.
7. Laissez mijoter pendant quelques minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se marient parfaitement.
8. Servez l’assiette de nouilles aux crevettes chaudes, garnie de coriandre fraîche ciselée pour ajouter une touche herbacée et aromatique.

Votre assiette de nouilles aux crevettes est prête à être dégustée. Ce plat délicieusement parfumé et équilibré offre une combinaison parfaite de textures, avec les nouilles tendres, les crevettes savoureuses et les légumes croquants. Chaque bouchée est une explosion de saveurs asiatiques qui éveillera vos papilles.