Si vous êtes à la recherche d’une douceur sucrée, légèrement croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, alors cette recette de beignets de pommes est faite pour vous. Idéale pour les goûters d’automne ou les petites faims, elle marie la douceur acidulée des pommes à une pâte à beignet aérienne et dorée. Cette recette est un jeu d’enfant à réaliser et promet de ravir vos papilles.
Recette de beignets aux pommes
Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Quantité : Pour 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 4 pommes
- Sel
- Huile pour friture
- Sucre en poudre
Préparation
- Préparation de la pâte
- Dans un saladier, versez la farine et la levure et creusez un puits.
- Ajoutez les deux jaunes d’œufs et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Ajoutez le lait progressivement. Quand la pâte est homogène, ajoutez les deux blancs d’œufs battus en neige.
Préparation des beignets
- Pelez les pommes, épépinez-les. Puis coupez-les en rondelles régulières.
- Chauffez l’huile de votre friteuse à 190°C et tester la température de l’huile avec un petit bout de pâte qui doit remonter à la surface rapidement, entouré de petites bulles.
- Trempez les rondelles dans la pâte et plongez les beignets par 2 ou par 3 et laisser cuire environ 1 min sur chaque face. Les sortir à l’aide d’une araignée et les déposer sur du papier absorbant.
Cuisson:
- Une fois bien dorés, déposez les beignets sur un papier absorbant et saupoudrez de sucre.
Conseils:
- Pour une pâte plus moelleuse, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude.
- Pour une pâte plus parfumée, ajoutez une cuillère à soupe de sucre vanillé ou de cannelle.
- Pour des beignets plus gourmands, ajoutez des morceaux de chocolat ou de fruits secs à la pâte.