Les pennes à la sauce tomate sont un grand classique de la cuisine italienne. Une recette parfaite pour un repas familial ou entre amis. C’est une préparation simple, riche en saveurs et qui ravit toujours les papilles. Idéal pour un repas de semaine ou pour un dîner improvisé.
Recette des pennes à la sauce tomate
Préparation: 10 min – Cuisson: 25 min – Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 400g de pennes
- 1 boîte de tomates pelées (400g)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, finement haché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 bouquet de basilic frais
- Sel et poivre, au goût
- Fromage râpé (parmesan ou pecorino), pour servir
Instructions :
- Préparation de la sauce : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez les tomates pelées avec leur jus, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Cuisson des pennes : Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pennes dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Assemblage : Ajoutez les pâtes égouttées dans la casserole de sauce. Mélangez bien pour enrober les pennes de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce.
- Service : Servez immédiatement, garni de basilic frais déchiré et de fromage râpé. Bon appétit!
Profitez de cette recette classique et délicieuse, un vrai délice pour les amateurs de pâtes!