Découvrez le plaisir simple et authentique d’une cuisine familiale avec notre recette facile de « Poêlée de Pommes de Terre et Saucisse Fumée ». Parfaite pour un dîner convivial ou un déjeuner rapide, cette recette traditionnelle combine la gourmandise des saucisses fumées avec le fondant des pommes de terre. Idéale pour les amateurs de cuisine maison, cette poêlée se prépare en un clin d’œil et promet de réchauffer les cœurs. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ce plat classique qui plaira à toute la famille.
Recette de pommes de terre et saucisse fumée
Temps de préparation 30 min – Temps de cuisson 30 min – pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 saucisse fumée
- 1 oignon
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- 6 belles pommes de terre
- Sel et poivre du moulin
Préparation
1. Cuisson des pommes de terre
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Épluchez-les et coupez-les en rondelles.
- Faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-fort pendant quelques minutes, puis réservez.
2. Cuisson de la saucisse
- Émincez l’oignon et l’échalote.
- Hachez finement les deux gousses d’ail.
- Coupez la saucisse en petits morceaux.
- Faites revenir le tout dans la même poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la saucisse soit bien cuite.
- Salez légèrement, poivrez et saupoudrer d’herbes de Provence.
3. Finition
- Ajoutez les pommes de terre réservées et mélangez bien.
- Faites mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien chaudes.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
- Servez de suite.
Astuces
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la recette, comme des champignons, des carottes ou des poireaux.
- Pour une touche de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de fromage râpé.
- Si vous n’avez pas de saucisse fumée, vous pouvez la remplacer par une autre saucisse, comme une saucisse de Strasbourg ou une saucisse de Toulouse.