La Cassolette de Fruits de Mer et Poireaux est un plat raffiné et savoureux, idéal pour impressionner vos invités lors d’un dîner élégant. La douceur des poireaux se marie parfaitement avec la richesse des fruits de mer, le tout nappé d’une sauce crémeuse et onctueuse. Ce plat est une véritable célébration des saveurs de la mer.
Recette de la Cassolette de Fruits de Mer et Poireaux
Préparation: 25 min – Cuisson: 30 min – Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 500 g de fruits de mer assortis (moules, crevettes, pétoncles, etc.)
- 2 poireaux, émincés
- 25 cl de crème fraîche
- 15 cl de vin blanc sec
- 2 échalotes, hachées
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Préparer les poireaux : Dans une poêle, faites revenir les poireaux et les échalotes dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saupoudrez de farine et remuez bien.
- Ajouter les fruits de mer : Ajoutez les fruits de mer et laissez cuire quelques minutes.
- Déglacer : Versez le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez ensuite la crème, salez, poivrez et mélangez bien.
- Cuisson : Répartissez le mélange dans des cassolettes individuelles et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes.
Servez ces cassolettes chaudes pour un dîner élégant et savoureux. Bon appétit !