La Salade Niçoise authentique est un trésor de la cuisine méditerranéenne, mêlant des saveurs fraîches et simples. Cette salade, originaire de Nice, est un mélange harmonieux de légumes croquants, d’herbes aromatiques, de fruits de mer et d’une vinaigrette à base d’huile d’olive. C’est le choix idéal pour un dîner léger ou un déjeuner estival.
Recette de la Salade Niçoise Authentique
Préparation: 25 min – Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 tomates, coupées en quartiers
- 2 poivrons verts, coupés en fines lamelles
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 2 oignons rouges ou cébettes, émincés
- 200 g de fèvettes, épluchées
- 2 branches de céleri, coupées en petits tronçons
- 4 petits artichauts violets, coupés en quartiers
- 4 œufs durs, coupés en quartiers
- 8 filets d’anchois à l’huile d’olive ou 150 g de thon au naturel
- Olives noires niçoises
- Huile d’olive de qualité
- Sel et poivre
Instructions :
- Préparation des légumes : Disposez les tomates, les poivrons, l’ail, les oignons, les fèvettes, le céleri et les artichauts dans un grand saladier.
- Ajout des protéines : Incorporez délicatement les œufs durs, les filets d’anchois ou le thon.
- Assaisonnement : Arrosez généreusement d’huile d’olive, salez et poivrez au goût.
Servez cette Salade Niçoise authentique en plat principal ou en entrée, pour un repas frais et plein de saveurs. Bon appétit !