La ratatouille est un plat traditionnel de la cuisine provençale, riche en couleurs et en saveurs. Ce mélange de légumes méditerranéens mijotés est à la fois sain et réconfortant, parfait pour une soirée tranquille.
Embarquez pour un voyage culinaire dans le sud de la France avec notre recette de Ratatouille rapide et savoureuse. Ce plat traditionnel, riche en couleurs et en saveurs, est un hymne à la cuisine méditerranéenne. Il marie harmonieusement les légumes d’été tels que les aubergines, courgettes, poivrons et tomates, mijotés à la perfection pour en exalter les saveurs. Cette version rapide de la ratatouille est parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un repas délicieux sans passer des heures en cuisine. Idéale comme plat principal ou en accompagnement, notre ratatouille promet de séduire vos papilles avec son mélange de textures et ses arômes ensoleillés. Suivez notre guide simple pour réaliser une ratatouille qui ravira tous vos convives. Un délice provençal vous attend !
Recette de la Ratatouille
Préparation: 30 min – Cuisson 40 min – Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 aubergine, coupée en rondelles
- 2 courgettes, coupées en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 3 tomates, coupées en rondelles
- 2 oignons, émincés
- 2 gousses d’ail, émincées
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre noir
- Basilic frais pour garnir
Instructions :
- Sauter les légumes : Dans une grande poêle, faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez les aubergines, les courgettes et les poivrons, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les tomates : Incorporez les tomates et les herbes de Provence. Salez et poivrez.
- Mijoter : Laissez mijoter la ratatouille à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
- Servir : Garnissez de basilic frais avant de servir.
Ce plat coloré et savoureux est un hommage à la simplicité et à la beauté de la cuisine méditerranéenne. Bon appétit!