Le sauté de crevettes à l’ail et au beurre est un plat raffiné, idéal pour une soirée gourmande ou un dîner en semaine. Cette recette, alliant la douceur du beurre et la vivacité de l’ail, donne aux crevettes une saveur incomparable. Rapide et facile à préparer, ce plat est un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer. Avec ses crevettes dorées et son arôme envoûtant d’ail, il promet une expérience gustative mémorable.

Recette Délicieuse et Rapide de Sauté de Crevettes à l’Ail

Préparation: 15 min – Cuisson: 10 min – Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 500 g de crevettes crues et décortiquées
• 3 gousses d’ail, émincées
• 50 g de beurre non salé
• Jus et zeste d’un demi-citron
• Persil frais, haché pour la garniture
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Préparation des crevettes : Nettoyez les crevettes et retirez leur veine dorsale. Séchez-les avec du papier absorbant.
2. Cuisson : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais pas bruni.
3. Ajout des crevettes : Incorporez les crevettes à la poêle, assaisonnez avec sel et poivre. Faites cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et opaques, en les retournant à mi-cuisson.
4. Finition : Ajoutez le jus et le zeste de citron dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les crevettes de la sauce. Retirez du feu et parsemez de persil frais haché.

Servez immédiatement, accompagné de riz ou de pâtes, pour un repas complet et savoureux. Bon appétit!

Quelques conseils:

• Qualité des crevettes : Optez pour des crevettes fraîches ou décongelées de bonne qualité. Si vous utilisez des crevettes congelées, assurez-vous de les décongeler correctement au réfrigérateur et de les égoutter avant de les cuisiner.
• Préparation des crevettes : Décortiquez les crevettes en laissant la queue pour une présentation plus élégante. N’oubliez pas d’enlever la veine dorsale, ce qui rendra les crevettes plus agréables à manger.
• Utilisation de l’ail : Ne lésinez pas sur l’ail car c’est l’un des ingrédients clés de ce plat. Utilisez de l’ail frais et hachez-le finement pour une meilleure fusion des saveurs. L’ail en poudre ne donne pas le même résultat.
• Maîtrise du feu : Faites cuire les crevettes à feu vif pour qu’elles soient saisies à l’extérieur tout en restant juteuses à l’intérieur. Les crevettes ne prennent que quelques minutes à cuire ; une surcuisson les rendra caoutchouteuses.
• Ajout du beurre : Utilisez du bon beurre pour un goût riche et une sauce onctueuse. Ajoutez le beurre en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle et pour enrober délicatement les crevettes de sa saveur.
• Assaisonnement : Salez et poivrez généreusement. Vous pouvez également ajouter un peu de piment rouge broyé pour une touche épicée ou un filet de jus de citron pour un peu d’acidité qui équilibrera la richesse du beurre.
• Herbes fraîches : Juste avant de servir, parsemez de persil frais haché ou de ciboulette pour une touche de fraîcheur et de couleur qui rehaussera le plat.
• Accompagnements : Servez les crevettes avec du bon pain croustillant, du riz blanc ou une purée de pommes de terre pour absorber la délicieuse sauce au beurre et à l’ail.

Le saviez-vous ? Mirepoix : Un mélange de légumes coupés (carottes, céleri, oignons), utilisé comme base pour donner du goût aux soupes, sauces et autres plats mijotés.