Les nuggets de poulet maison sont une délicieuse alternative aux versions industrielles, offrant une fraîcheur et une saveur incomparables. Cette recette simple et rapide vous permet de réaliser des nuggets croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, parfaits pour un repas convivial en famille ou entre amis. Que ce soit pour un dîner décontracté, un apéritif gourmand ou un goûter pour enfants, ces nuggets faits maison sauront conquérir le cœur de vos convives. L’avantage de les préparer soi-même est de pouvoir contrôler les ingrédients et d’assurer une qualité supérieure, sans additifs ni conservateurs. Suivez cette recette facile pour des nuggets de poulet maison qui raviront petits et grands.
Recette des Nuggets de Poulet Maison : Croustillants et Savoureux
Préparation: 15 min – Cuisson: 10 min – Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 poitrines de poulet désossées, sans peau
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 75 g de chapelure (panko ou classique)
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- Huile pour friture
Instructions :
- Préparation du poulet : Coupez les poitrines de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Salez et poivrez les morceaux.
- Panure : Placez la farine, l’œuf battu et la chapelure dans trois bols séparés. Ajoutez le paprika à la chapelure et mélangez bien.
- Enrobage : Trempez chaque morceau de poulet d’abord dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure, en veillant à bien les enrober.
- Cuisson : Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les nuggets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 4-5 minutes de chaque côté.
- Servir : Égouttez les nuggets sur du papier absorbant et servez-les chauds avec votre sauce préférée.
Ces nuggets de poulet maison sont non seulement délicieux mais aussi une excellente façon de savoir exactement ce que vous mangez. Ils sont parfaits pour un repas familial ou pour impressionner vos invités lors d’une soirée. Bon appétit !
Quelques conseils:
- Choix du poulet :
- Utilisez des filets de poulet pour une texture tendre et juteuse. Vous pouvez également utiliser des hauts de cuisse désossés si vous préférez une viande plus goûteuse.
- Préparation du poulet :
- Coupez le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Assurez-vous que tous les morceaux sont à peu près de la même taille pour une cuisson uniforme.
- Marinade :
- Pour rendre les nuggets plus juteux et savoureux, marinez les morceaux de poulet dans un mélange de yaourt nature, une pincée de sel, de poivre, et des épices de votre choix (paprika, ail en poudre, curry, etc.) pendant au moins une heure ou, idéalement, toute une nuit.
- Panure :
- Préparez trois assiettes pour la panure : une avec de la farine assaisonnée de sel et de poivre, une avec des œufs battus, et une avec de la chapelure (panko pour plus de croustillant).
- Enrobez chaque morceau de poulet d’abord dans la farine, puis trempez-le dans l’œuf, et enfin roulez-le dans la chapelure.
- Cuisson :
- Pour une version plus saine, cuisez les nuggets au four. Préchauffez votre four à 200°C (400°F), disposez les nuggets sur une plaque recouverte de papier cuisson, et arrosez-les légèrement d’huile d’olive. Cuisez-les pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Pour une version plus traditionnelle, faites frire les nuggets dans une huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Service :
- Servez vos nuggets de poulet chauds avec des sauces variées pour tremper, comme du ketchup, de la mayonnaise épicée, une sauce barbecue, ou une sauce miel et moutarde.
- Ils sont parfaits avec des frites maison ou une salade pour un repas complet.