Le Couscous Végétarien aux Légumes de Saison et Ras el Hanout est un plat coloré et nutritif qui met en valeur les saveurs riches de la cuisine marocaine. Cette version végétarienne est non seulement saine mais aussi incroyablement savoureuse, grâce à la variété des légumes et à l’arôme envoûtant du Ras el Hanout. C’est une excellente option pour un dîner familial ou un repas entre amis.
Recette du Couscous Végétarien aux Légumes de Saison et Ras el Hanout
Préparation: 20 min – Cuisson: 30 min – Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 300 g de couscous fin
- 1 courgette, coupée en dés
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 boîte de pois chiches égouttés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de Ras el Hanout
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions:
- Préparation du couscous : Préparez le couscous selon les instructions du paquet. Fluffez-le à la fourchette et réservez.
- Rôtissage des légumes : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les légumes, les pois chiches et le Ras el Hanout. Faites rôtir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Assemblage : Mélangez les légumes rôtis avec le couscous. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Service : Servez le couscous dans un grand plat, garni de coriandre fraîche.
Ce Couscous Végétarien aux Légumes de Saison et Ras el Hanout est un plat réconfortant et débordant de saveurs. Parfait pour une soirée chaleureuse.