Le curry de poulet à l’indienne avec riz basmati est un classique de la cuisine indienne, réputé pour ses arômes profonds et sa riche palette de saveurs. Ce plat, à la fois réconfortant et exotique, combine le poulet tendre avec une sauce onctueuse et épicée, servie avec du riz basmati léger et parfumé. C’est une recette qui ravira les amateurs de cuisine épicée et qui apportera une touche d’authenticité à votre table.

Recette du Curry de poulet à l’indienne avec riz basmati

Préparation: 20 min – Cuisson 40 min – Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 500 g de poulet, coupé en morceaux
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 morceau de gingembre de 2 cm, râpé
• 400 g de tomates concassées
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de garam masala
• 250 ml de crème fraîche ou de yaourt nature
• 2 tasses de riz basmati
• Cilantro frais, pour garnir
• Huile, sel et poivre

Instructions :

1. Préparation du poulet : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites dorer les morceaux de poulet. Réservez-les une fois dorés.
2. Préparation de la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les épices (curcuma, cumin, coriandre, garam masala) et faites cuire pendant une minute.
3. Ajout du poulet et des tomates : Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les tomates concassées, et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
4. Ajout de la crème : Incorporez la crème fraîche ou le yaourt et laissez cuire encore 5 minutes.
5. Cuisson du riz basmati : Pendant que le curry mijote, préparez le riz basmati selon les instructions sur l’emballage.
6. Servir : Servez le curry de poulet chaud, accompagné de riz basmati et garni de cilantro frais.

Cette recette de curry de poulet à l’indienne est un vrai délice pour les sens, alliant la richesse des épices à la douceur de la crème. C’est un plat réconfortant, parfait pour un dîner familial ou une occasion spéciale. Bon appétit!