Les rougets frits à la poêle sont un délice méditerranéen, connus pour leur goût délicat et leur chair juteuse. Cette recette simple et rapide met en valeur la saveur naturelle des rougets, avec une touche de citron pour rehausser le goût.
Recette des Rougets Frits à la Poêle
Préparation: 10 min – Cuisson: 10 min – Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 8 petits rougets, nettoyés et écaillés
- Farine pour enrober
- Huile d’olive pour la friture
- 2 citrons, coupés en quartiers
- Persil frais, haché
- Sel et poivre noir, au goût
Instructions :
- Préparation des rougets : Assaisonnez les rougets avec du sel et du poivre. Enrobez-les légèrement de farine.
- Friture : Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les rougets et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants de chaque côté, environ 4-5 minutes par côté.
- Égouttage : Retirez les rougets de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Service : Servez les rougets chauds avec des quartiers de citron et saupoudrez de persil frais haché.
Cette recette de rougets frits à la poêle est parfaite pour un repas simple mais savoureux, qui rappelle les saveurs de la mer Méditerranée. Bon appétit!